A Estância São Carlos se dedica a Agricultura e Pecuária de forma diversificada, com produção de soja e arroz, e criação e cavalos crioulos, bovinos Angus e Brangus e ovinos Corriedale e Booroola. Com barragem e pastagem perene, é uma propriedade dedicada ao aperfeiçoamento das atividades rurais, onde promove, em sua agradável sede, reuniões, palestras e Dias de Campo para produtores das redondezas, sempre incentivando as inovações e melhorias nestas atividades, sendo, inclusive, uma das pioneiras na criação da raça ovina Booroola na região. Por ser uma propriedade dedicada a diversificação, oferece aos visitantes a possibilidade de conhecer na prática cada atividade ali desenvolvida, inclusive com oportunidade de aquisição do gado de suas criações, destacando-se o Booroola, que tem grande procura em sua comercialização, devido a sua alta taxa de produtividade.